什么锁骨最好吃？
作为一名资深的吃货，我研究过全世界的美食。 论怎么吃，怎么吃好看，怎么吃健康。 那我就从吃的角度来讨论一下锁骨吧！（哈哈，是不是有点自不量力了） 从食物的角度讲，人体可以摄入并吸收的营养分为两大类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸、无机盐、维生素等，称为营养物质；而膳食纤维、淀粉、蛋白多糖等不易被消化的物质被称为食物纤维或食物的抗营养素。 而我们常听说的“低GI饮食”其实说的是“低升糖指数饮食”（GI=血糖生成指数），是最近很多年轻人口中流行的健康饮食方式。
我们日常生活中接触到的美食大致可以分为三类： 高GI食品、低血糖指数食品和复合碳水化物。 通常来说，高GI值的食物容易发胖并且引起糖尿病，低GI值的食物不容易让人发胖且有利于糖尿病的控制。 所以，从健康饮食的角度来讲，我们应该多吃些低GI的食物。 一般来讲，蔬菜的GI值都较低，如苦瓜、芹菜、南瓜、胡萝卜等的GI值都在55以下，而西红柿、黄瓜更是低于50，可以放心大胆地吃。有些菌藻类的GI值也很低，如香菇、平菇、银耳才60左右。
而像花生、瓜子这些富含油脂的种子类，还有巧克力、咖啡、果脯这些含有较高单糖和双糖成分的食品都属于高GI食物，应该严格控制食量。 当然，每个人的体质不同，对同一种食物的GI反应也不一样。
除了关注食物的GI值外，我们还要关注食物的食用量，一般来说控制总热量摄入才是王道。 比如一个苹果热量约为100千卡，一根香蕉热量为190千卡，如果想吃水果就要控制好总量，两个苹果约200千卡，一根香蕉则380千卡。 对于需要控制体重或者已经肥胖的人群，每天应摄入的热量不超过1400千卡，其中碳水化合物不要超过50克。如果运动量比较大，则需要增加热量，最多不能超过2000千卡。
对于正常人和需要补钙的人，每日热量可以在1500千卡左右，其中碳水化合物含量可高达70％-80％。 如果要严格控制热量，可以选择一些低GI值的粗粮，如燕麦、糙米、玉米等作为主食。这样的主食富含B族维生素和矿物质，有助于增强饱腹感，减少热量的摄入。 但要注意的是，这些食物并不是绝对的低GI食物，例如燕麦片，用开水泡后其GI值为55，如果煮着喝，GI值则会达到70以上。所以，不要以为吃了粗粮就可以毫无忌惮地大吃大喝了哦！ 总之，任何食物都要有节制，不要过量，尤其现在冬天，吃多了高糖高脂的热饮，后果更可怕……