泡菜牛蛙怎么做好吃？
用料 牛蛙4只 泡姜1块 泡辣椒2根 小米椒6个 香葱3根 蒜5瓣 大蒜叶2颗 香菜1根 青花椒适量 藤椒油4勺 陈醋2勺 生抽2勺 白糖少许 胡椒粉少许 泡酸菜适量
1.准备食材。
2.泡姜、泡辣椒和小米椒切成粒待用，香葱、大蒜和香菜分别洗净切末，大蒜叶和葱白分开（这个忘记拍了）。
3.把切好的所有佐料放入盆里，加入4勺藤椒油、2勺陈醋、2勺生抽和少许白糖混合均匀待用。
4.锅里加入适量清水烧开，把切好的泡酸菜放入锅中焯一下水，捞起沥干水份待用。
5.把处理好的牛蛙冲洗干净血水和杂质后滤干水分，然后剁成大块。
6.切好的牛蛙用适量盐、胡椒粉抓匀腌制片刻。
7.热锅凉油，下入腌好的牛蛙慢慢炒至变色。
8.倒入事先调好的碗汁儿煮开。
9.加入泡姜、泡辣椒和小米椒，大火烧至汁浓味厚时，加少许香油提亮光泽，撒入葱花和香菜段即可关火装盘啦 香辣美味又酸爽可口的泡菜牛蛙就搞定啦！来上一碗米饭拌着吃了吧～