煮饭加点什么好吃？
加糖！ 加牛奶！ 加酒！ 我说的是真的，而且我试过，真的很好吃啊~ 先说说加糖吧。我在煮饭的时候最喜欢加的调料就是糖了，用汤勺搅和一下，让每一粒米都浸透在汤汁里，蒸好的米饭颗粒分明，有嚼劲且香甜可口。
不过很多人应该不知道加糖能让米饭变得更香甜，原因在于淀粉经过高温蒸煮后会糊化，产生黏性糖类，这是淀粉在蒸煮过程中最关键的特性变化。而加入的糖正是起到了增加米饭中可溶性糖类的小分子的作用，使得米饭更加甜香软糯。 喜欢甜食的朋友，可以在煮饭的时候多放点糖哦～
接着来说说加牛奶。在煮大米饭的时候加入少量牛奶，可以让米粒吸收更多的水分，口感会更鲜嫩松软。这是因为大米中富含直链淀粉，这种成分有着很好的吸水性，能够吸收大量的水分子，从而软化粮食中的膳食纤维，使其更易烹煮，吃起来也会更软糯。
如果喜欢软烂一点的米饭，可以在淘洗完大米后，用清水浸泡20分钟左右，再下锅焖煮，这样能够大大缩短米饭煮熟的时间，做出来的米饭也会更有软糯的口感。 最后来说加了酒的米饭。我喜欢在煮大米饭的时候放入少量白酒，因为酒精易于挥发，可以很快被蒸干，所以在煮饭前或煮好后洒入一些白酒并立即盖上锅盖，等到打开锅盖时，浓郁的酒香味就已经弥漫在整个厨房里了。在煮饭时加入少量黄酒也能起到增香去腥的作用。 黄酒中含有大量的氨基酸和乙醛，这些物质都能够很好地溶解在水中，并且具有增香的作用。所以加黄酒的米饭也会带有淡淡的酒香味。