黑米要怎么煮才好吃？
我也很喜欢黑米饭，平时会留着小米一起熬粥喝，有时候也会留着用来做点心吃。 用黑米做主食，最简单的做法就是像蒸馒头一样，把黑米直接蒸熟就可以了，这种吃法口感很软糯，但是也比较稀，可以打点鸡蛋液一起搅匀了蒸熟，更加爽滑好吃。 或者也可以像熬粥一样，用黑米来熬汤，加点红糖味道很不错哦！ 我最喜欢用的吃法是跟大米一起熬粥，这样熬出来的粥又香又稠，一碗下肚非常的顶饱。 除了作为主食来吃，还可以做成点心，比如黑米糕、黑米藕、黑米糖等等，都是很受欢迎的小吃。 如果是想买到优质新鲜的黑米，可以根据这些标准来挑选。
1. 看外观。 好黑米颜色应该是纯黑色或者是黑中带亮光的乌黑色，颗粒形状大小均匀，没有碎米、爆花。如果颜色呈现灰暗色，或者表面有白道道的，则是劣质黑米。
2. 搓一搓。 如果购买的是已经清洗过的黑米，我们可以再洗一遍，然后抓一把黑米，用手轻轻搓一搓，如果手上的黑米颜色变得发白，说明质量一般；而如果一直保持着乌黑光泽，那就是品质不错的黑米。 如果你买到的薏米需要淘洗的话，尽量多换几次水，因为薏米的表皮含有维生素E等抗氧化成分，而且膳食纤维也是集中在外皮上的，因此为了保留更多的营养，多淘洗几遍是很有必要的。
3. 闻气味。 好的黑米应该有一股淡淡的清香味，如果闻着味道刺鼻或者有其他异味，说明黑米可能变质了，这样的黑米不可购买。 我是 @微宅女孩，一位喜欢做菜的学霸！欢迎关注我，如果对你有帮助，别忘了点赞呀！