炸蝴蝶面怎么做好吃？
用鸡蛋液裹住面条，下锅炸至酥脆，蘸着辣椒盐吃 最简单的做法 1.温水和面（水要少一些）和成较软的面团盖上保鲜膜醒30分钟 2.擀面杖擀成长方形的薄面片 3.用刀切成适当粗度的条 （我切的是1cm左右的细条） 4.加入两个蛋黄、一勺牛奶、少许盐和白砂糖混合均匀
5.把面团都裹上蛋液后摆在盘子里，锅中烧开水，上面盖一层盖子蒸10分钟左右
6.锅里放多一点油烧热，下葱花爆香，趁热浇在辣椒粉上拌均匀 7.把炸好的蝴蝶面捞出来控干油分，装进碗里，拌上辣油和葱花即可开吃！外脆里韧，香气十足~ 也可以做成糖醋的 稍微改变一下步骤就行啦~~