干发海参怎么做好吃？
干发海参怎么做？如何泡发？ 第一步，先用凉水（冰水）将参浸泡12小时以上； 第二步，待其充分软透后，换清水清洗干净，沥干水分待用； 第三步，锅中倒入清水，加入姜片、葱段、料酒适量，大火烧开，然后放入泡好的海参，小火煮40~60分钟关火，让海参浸泡在汤中自然冷却； 第四步，把浸发的海参捞出，用清水冲洗干净并沥干水分待用； 第五步，重新起锅，放入洗净的红枣、黑芝麻加水煮沸，调入冰糖，下海参小火煮熟入味，出锅前5分钟左右调入少许食用盐即可。 注意！！！ 很多人在做这道菜的时候，往往因为步骤遗漏或是方法不当导致最后做出来的效果差强人意。这里要特别告诉大家的是，在煮的过程中切记不要放食用油和鸡精等调味品哦！ 做好的干发海参应该软糯滑嫩，鲜香味醇；而且色泽红润光亮，质地软嫩细腻。
干发海参有什么功效与作用呢？ 海参中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质以及微量元素，因此多吃海参与补充人体所需营养成分有很大关系。 研究证明，海参还具有降血脂、降血糖、抗突变、抗肿瘤、增强机体免疫力等功效，常吃海参还能令肌肤光滑润泽有弹性。