猪蹄膀汤怎么做好吃？
原料：猪脚1000g 配料：姜4-5片、大葱一段、花椒适量（约30粒）、料酒2勺、老抽半勺、生抽2勺、冰糖20g、开水适量 步骤如下：
1.将猪脚清洗干净，锅中倒入适量清水，放入猪脚和适量料酒煮开后关火，让猪脚浸泡在汤汁里，直到凉却。 注意：在水中加入2勺醋能让肉更容易炖烂。
2.准备一个砂锅，把葱打结、姜切片放入锅中，再把猪脚和所有调料（除冰糖外）都一起放入锅中，倒入足够的开水，开火烧沸后，改用小火慢慢炖3个小时左右。 其间不断撇去浮沫，待汤汁变得浓稠、肉块酥软时，加入冰糖再煮半小时即可。
Tips：
1．猪脚也可用清水煮沸后再进行下一步烹调；
2．如果没有砂锅，用普通锅炖同样可以，只不过砂锅的保温效果会更好，可以让猪脚保持在沸腾的状态，更有利于煮熟煮透。