石螺和什么炒好吃?
用青椒、红椒和肥瘦相间的五花肉一起翻炒,味道很不错 原料:石螺500g、青尖椒3个、红尖椒3个、五花肉1小块 辅料:豆瓣酱1大勺、生抽适量、老抽少许、白糖少许、鸡精少许、大蒜2~3瓣 做法: 准备好原材料; 锅中加入足量的水,烧沸后下入石螺煮3分钟左右捞起; 将焯过水的石螺用冷水冲干净,沥干水分待用; 五花肉切成薄片; 大蒜去皮拍碎剁成蒜末; 青红辣椒去籽切小段; 用豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精调成一碗酱汁备用; 热锅凉油,下入五花肉片煸炒至变色出油; 下入辣椒段和蒜末爆香; 倒入调好的酱汁,小火焖3分钟; 再加入石螺和少量热水,大火煮沸,转小火加盖慢慢炖20分钟左右,中间注意搅动防止锅底烧干; 最后大火收汁,盛盘即可。