红油豆鼓怎么做好吃？
- 备料 辣椒、豆豉、姜、葱白、八角、桂皮、三奈、山奈、香叶、香菜、芝麻。
1.将生姜去皮洗净，切成细细的姜末；香葱洗净，切成葱花备用。
2.把干辣椒和花椒放在菜板上，用刀剁碎。
3.锅中放入适量的油，烧热后加入一半剁碎的香辣。小火慢炸，炸至香气四溢，关火让油温冷却下来。 这样炸出来的香辣味道才最好！
4.用锅中的油爆香剩余的香料。等到香味逸出，加入开水，调入精盐、胡椒粉，然后大火烧沸，改为小火煮约半个小时，让香味充分融入水中。
5.下入淘洗干净的黄豆，继续熬煮一个小时左右至软嫩入味。
6.最后盛入干净的碗中，撒上熟芝麻、葱花和味精调好味，浸泡在汤汁里慢慢食用。 这道美味就完成啦！辣中带香，香味扑鼻啊~