排骨蚊什么好吃？
排骨焖饭，简单快捷又美味 一、原料 排骨500g（小排最好）、大米350g、八角2个、桂皮1小块、香叶4-5片、葱白一段、香葱结一个、老姜一块 二、调料 生抽30ml、老抽5ml、料酒30ml、冰糖20g 三、做法 1. 排骨清水浸泡出血水；泡好的排骨用清水清洗一遍沥干备用；葱白切段、老姜切片备用。 2. 砂锅内倒入足量的水，放入八角、桂皮、香叶和姜片，调入生抽、老抽、料酒、冰糖，再放入排骨，大火煮开后再煮30分钟。
3. 大米洗净放入锅中干炒，炒至略微发黄并有香味溢出时，加入约半碗水，调成煮饭模式。 电饭煲底部还有水分时，打开盖子，把调好味的排骨连汤带肉一起倒进去，盖上盖子继续加热，等到电饭锅提示电饭煲开始保温的时候，米饭就熟了。 最后盛饭、拌菜！一碗香喷喷的排骨焖饭就做好了！
ps：不想用电饭锅做的话，也可以用铁锅、砂锅等等，但是需要提前把水和酱油等调料调成汤汁，直接倒入锅中，再把排骨块倒在汤汁上面，小火慢慢收汁儿。 在制作过程中，如果感觉太干可以适量淋入开水。