薄荷做菜好吃吗？
第一次知道薄荷叶可以入菜，是因为之前公司有个姐姐是云南的，她每次到周末就会做一道凉拌薄荷。 清清爽爽的味道，带着一丝丝的冰凉，让人吃一口就忘不掉。后来我自己买了点薄荷，也按照她的方法试试，果然好吃。 所以我后来家里只要种了薄荷，我都会摘下来做成各种菜肴（除了腌制之外），下面给大家分享两道用薄荷做的美食。
【薄荷炒鸡蛋】 准备食材： 新鲜的薄荷、干净的鸡蛋、淀粉和食用盐。
制作过程： 第一步：首先把买回来的薄荷清洗干净，接着去掉薄荷的叶子（因为薄荷的叶子比较辛辣，炒着吃会影响口感），然后切成细细的颗粒状备用； 第二步：在切好的薄荷里加入适量玉米淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟左右； 第三步：把两个鸡蛋打散，搅拌均匀后加少许盐调匀待用； 第四步：热锅放油烧热至六成热，然后倒入蛋液快速滑炒均匀，待其完全松散开来的时候，加入事先腌好的薄荷快速翻炒两三分钟就可以出锅啦！
小贴士： 1、为了让薄荷的辣味不那么冲，大家可以像我的这个方法先给它焯一下水，这样能很好地化解其中的辣气。当然要是觉得麻烦可以直接切掉最辣的根部，只留中间鲜嫩的部分来炒食也是可以的。
2、往蛋液里加入少许食用盐能起到入味的作用，但千万不要放太多，不然炒出来的菜品会很咸。
3、薄荷是比较娇贵的香料，不耐高温也不耐长时间腌制，所以处理起来要格外小心。
4、喜欢软一点的小伙伴可以在炒制的过程中适当淋些清水进去。
5、其实用薄荷叶来炒菜还有很多种，比如薄荷香葱炒蛋、薄荷辣椒炒牛肉等等都非常不错呢，有兴趣的小伙伴可以去试试哦~
第二道菜是用薄荷叶来做汤，味道也是清清凉凉很舒服。
【薄荷冬瓜汤】 准备食材： 新鲜薄荷、去皮冬瓜、猪瘦肉、生姜 制作过程： 第一步：将薄荷冲洗干净后，折成段，生姜切片，猪瘦肉切丝，冬瓜削皮去籽，洗净切块待用；第二步：锅里加适量清水，放入生姜和猪肉丝，大火煮开后再煮10几分钟至肉熟；第三步：放入切好的薄荷和冬瓜块，继续炖约20分钟至食材完全熟透，最后调味即可。
这俩菜做完之后，剩下的薄荷也不要扔掉，可以用来洗洗手脚或是蒸脸，清凉又去痱子。