口蘑怎么炒最好吃？
“口蘑”，听起来就很美味！ 没错，这就是一口菇~ 一口菇是蘑菇中的贵族，因为它的味道极其鲜美，被称为“素食中最美的食物”、“餐桌上的海味”。 在众多的蘑菇种类中，口蘑的产量和销量都是数一数二的，价格自然也是不便宜的。 新鲜的口蘑，经过烹饪之后，其鲜味也能很好的保留下来。所以，即使你是第一次买口蘑，也不用担心自己不会做而导致浪费啦~ 因为，我——小森，来也~ 教你做最鲜嫩好吃的白蘑豆腐汤！ 第一步：准备食材 第二步：清洗口蘑（很重要哦！） 将口蘑洗净，用清水浸泡，多换几次水，直到水变清澈为止 第三步：处理食材 将豆腐切成块状，用淡盐水浸泡10分钟 葱姜蒜分别切片 第四步：开始烹饪 锅内热油，放入姜葱蒜爆香后，加入豆瓣酱和辣椒酱各一勺，小火煸炒 待炒出香味后，加入切好的豆腐，轻轻翻动，使豆腐均匀地裹上酱汁 往锅中倒入适量清水，加盐调味，再撒入胡椒粉提鲜 大火煮开后，转小火慢炖5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道 随后，加入泡好的口蘑继续炖煮，直至熟透后，撒上葱花，就可以出锅啦～
这样做出来的口蘑，鲜！香！嫩！滑！ 不信你来尝尝！ 小贴士 在制作的过程中，一定要先用盐把豆腐腌渍一下，这样能让豆腐在后续炖煮的过程中不易碎。 另外还有一点很重要的，就是在炒酱料的时候，火候一定不要太大，否则很容易烧糊。