粳米好吃在哪里？
因为我是北方人，平时不太吃米饭，所以来答一答这个问题！ 首先，从营养学角度来说，大米主要分为籼米、粳米粉和糯米三种。其中，糯米又可分为普通糯米和江黑米（又称血糯米）；而关于籼米和粳米，网上资料说法不一，有的说籼米是指晚稻中的细米，也有人说籼米是早稻中的米。 我查了一下相关资料，目前比较认可的说法是：籼米是籼型水稻(Oryza sativa L.)的主产品，按其米粒长相分有尖粒型(细长形)、短粒型(短圆形)和椭圆粒型(椭圆形);按品质分有硬米和软米两种，而通常我们买的包装上标有“籼米”二字的米就是圆粒型的米了。 至于这三大类米的区别，从外表上看，的确是很明显的——
1、籼米外形细长，如一根根绣花针，因此也有叫它“针米”的；
2、粳米的外形一般是短圆形的，像个小球；
3、糯米则介于两者之间，形状长圆或椭圆。 除了这三类米之外，还有一类黑米也是大家常见的。不过，现在的商家真是敢吹牛啊！之前看见一种宣传说是“黑米中的爱马仕”，我看着这名字好棒啊，就买回家了，结果煮出来的饭，完全不是黑的，而是红色的……后来才知道，这种黑只是外观上黑，其实它是普通糯米，只不过染出了黑色而已，根本不是什么黑米。真正的黑米，是黑里透红，而不是纯黑色的。 说了这么多，那到底什么才是好米呢？其实，无论是什么米，好坏的主要标准之一，就是看蛋白质含量高不高，一般来讲，大米的蛋白质含量在7%-9%之间的为好。还需要注意看大米是否新鲜，一般好的大米闻着会有淡淡清香，如果气味刺鼻或者呈霉味、酸味，那就说明大米已经变质了。 最后，提醒一下，虽然大米富含碳水化合物，是人体主要能量来源之一，但也不能多吃哦~ 因为吃太多淀粉会在体内转化为糖，容易导致肥胖，也会对牙齿造成腐蚀。 好了，说到这儿，你应该也知道该怎么挑选好大米了吧？ 对了，最后说一下，我吃过最好吃的米，是东北的长粒香米，蒸熟了之后散发着淡淡的清香味，颗粒圆润饱满而且很有光泽。