石斛怎么烧好吃？
用石斛花、石斛根煮一碗清香四溢的降火汤，是南方人夏季最爱的消暑汤品之一。 还可以将新鲜的石斛切成细粒，与瘦肉或者鸡蛋一起做羹食用；或者将干石斛放在水杯中，冲泡饮用，都能让人获得独特的味觉体验。 用新鲜石斛做成的鲜切花束，用来点缀餐桌，也是别有风味。 不过最过瘾的吃法还是将新鲜石斛放进辣椒面和蒜蓉中，腌制出一盘色香味俱全的辣椒酱。 这道工序做起来并不复杂，但非常费时费力。需要将新鲜石斛反复用清水冲洗干净后，再用淡盐水浸泡20分钟左右。 接下来，把处理干净的新鲜石斛，平摊在有盖的容器里，均匀地撒上白砂糖和辣椒面，再浇上适量生抽和老抽，在锅中蒸40分钟左右，就可以大功告成了！
做好的辣椒酱，色泽红润诱人，闻起来咸香扑鼻。用筷子夹起一粒晶莹剔透的米粉，上面附着的辣椒红得像涂了胭脂一样饱满鲜艳，而底部的粉丝已经充分吸收汤汁的味道，变得香辣可口。 一勺浓香四溢的辣椒酱，拌着吃一碗白米饭，那可真是爽歪歪~