生瓜子怎么烤好吃？
1、先准备一盆清水，然后往清水里加入少许食盐，搅拌均匀后把生瓜子放在里面浸泡半个小时左右； 2、泡过后的生瓜子捞起来滤干水分，然后把锅里的水倒掉备用（泡过瓜子的水留着接下去）；
3、接下来在锅中倒入适量的油，大火加热至油温升高后转小火，接着就把沥干水分的生瓜子倒进去开始炒；
4、等到锅中的生瓜子被炒出香味且颜色逐渐变深时，加入一大勺的白砂糖和少量盐调味，然后用铲子不停地搅拌直至白糖完全融化；
5、等到锅中所有的材料都开始沸腾并且汁水变得黏稠时，改小火继续煎炸大约五六分钟的样子，关火让瓜子在锅中再焖上几分钟就可以直接出锅了！
6、最后再往锅里倒入刚刚没过瓜子的冷水，开火把水煮开后再转小火慢慢熬，在熬的时候记得要不停地搅拌，直到锅中的水分完全蒸发掉、留下半干的瓜籽仁为止。
7、最后把瓜籽仁倒到平底锅中，开最小火慢慢烤干里面的水分，注意要经常翻动以防烧焦，等到能明显感觉到平底锅里有“嚓嚓”的爆裂声时就可以了。