墨西哥辣椒好吃吗？
第一次吃墨西哥胡椒，是十几年前在旧金山的一家餐厅吃的tacos，当时觉得那个青椒怎么这么好吃啊！可是我后来再去这家餐厅，点taco的时候总是先问清楚是不是mexican chili，因为不是所有的青辣椒都是mexican chili哇~ 之前一直不知道这俩的区别，百度了一下：据说红红辣椒是辛香料中辣度最高的，而绿红辣椒则没有那么“凶狠”。
我在网上搜了一只关于辣椒的电视节目，主持人做了一锅虾，把红绿两种辣椒分别放了两遍，结果可以看到红色的辣椒变得火辣辣的，绿色的却没什么变化……所以从颜色的区别应该就能大概判断辣椒的辣度了吧～ 在旧金山和墨西哥城吃的taco里的青辣椒是绿色的，所以应该是比较“安全”的，至于在迈阿密吃到的黄色的salsa，我是实在不敢尝试了… 来墨西哥之后才发现原来这边的青辣椒也是分很多种的，有圆圆小小的mole verde（墨绿色），也有这种长长的green pepper（青辣椒），还有橙色的cascabel de mole（琥珀色）等等等等，不过最常见的还是绿色的mole verde。
一般墨西哥餐馆或者食品店会有卖干的辣椒酱的，用来做菜或做沙拉拌饭都非常好，这里的人最喜欢用的辣椒酱叫guacamole，是用黄瓜、辣椒末、酸奶做的，拌饭吃特别棒。 另外很常见的一种美食就是churros，类似于中国的油条，但是更粗一些，金黄酥脆的样子很迷人，搭配牛奶或是冰激凌都很好吃。我是在机场的快餐店吃到churros的，当时还奇怪为什么这个地方会有个卖churros的快餐店…