海米凉拌什么好吃？
作为一个山东人，我最喜欢的海鲜就是皮皮虾和蛤蜊，当然还有海蛎子（即牡蛎）、扇贝等等。。。但是最喜欢的还是皮皮虾和蛤蜊 先说皮皮虾 1.炸皮皮虾 这个应该算胶东地区特色了，我们那边管这种吃法叫“呛虾”，具体做法我也不是很清楚，反正就是把皮皮虾放在碗里然后用热油泼一下就可以了。这个吃的时候要先吸干净里面的汁，然后再吃，那滋味，妙啊！
2.清蒸皮皮虾 这个做法最简单，直接把皮皮虾放蒸锅里蒸熟蘸着酱油醋吃就可以。
3.豆腐皮皮虾汤 这个是胶东其他地方不太吃的做法，我是在黄岛那边一个饭店里面吃到的，具体的也记不清了，反正就是用豆腐炖皮皮虾，加点姜蒜，味道不错~
4.韭菜炒皮皮虾 最后一种做法比较奇葩，就是在青韭或者鲜韭菜上面撒上一层薄薄的面粉然后下油锅炸，炸到表面金黄就可以吃了。用嘴咬开酥脆的外皮，里面是嫩的，有点像鱼肉的感觉。
再说蛤蜊 1.酱蛤蜊 这个是我爹拿手菜，具体做法我也不知道，反正就是酱着吃。。。不过一定要记得多放姜葱去腥 2.辣炒蛤蜊 这个应该算青岛招牌菜了吧，海边随便一个小馆子都能吃到，做法嘛，就是往锅里多倒辣椒，再倒点白酒，大火爆炒就行啦~~
3.糖醋蛤蜊 这是我自己发明的做法，用糖和醋加少许盐调好汁，然后把蛤蜊放进去焖熟即可。个人感觉比海鲜罐头还好吃呢~