海带结烧肉怎么做好吃？
- 用料 -
五花肉、海带结（鲜）、大蒜、生姜、香葱各适量
生抽、花雕酒、白砂糖、老抽、盐各适量
食用油少许
做法步骤
1. 带皮五花肉用冷水浸出血水，然后冲洗干净，用刀将五花肉切成薄片； 海带结用清水浸泡5分钟，然后清洗干净备用；
2. 姜切片、蒜去皮拍散、葱洗净打成葱花
3. 砂锅预热后倒油，油热后放入姜片、蒜粒爆香，然后再把切好的五花肉放进去煸炒至变色，加入一大勺生抽、一小勺老抽继续翻炒上色
4. 把海带结和炒好的五花肉一起倒入砂锅中，倒入足量的开水，再加入一勺花雕酒或者料酒去腥增香
5. 盖上盖子大火煮开后转小火慢炖，大约一个小时左右，打开盖子加入糖和盐调味，小火续炖半小时即可关火，不要急着出锅哦！让汤汁浸泡在食材里，更入味！盛盘后可以撒葱花增加亮色！