什么配虾好吃？
作为一个在海边长大的孩子，虾是家里常吃海鲜之一。我吃虾大多时候都是做盐水虾或者醉虾。但有一次我妈做了酱烧虾给我吃，我吃了一只后惊为天人，至今记忆犹新。 这道美食的做法其实一点也不难，主要原料有虾、豆腐、葱、白砂糖、盐、豆瓣酱和黄酱。 做法步骤如下：第一步：处理食材。虾用清水冲洗干净，去掉虾线，再用刀在虾脊背处划开一道口子。
第二步：制作酱料。锅内放适量油，油温5成热时放入2勺豆瓣酱和1勺黄酱，小火炒出红油。 第三步：煎炒虾仁。锅内加入切好的葱段，煸炒出香味后，倒入处理好的虾仁，中小火开始煎炒。煎炒过程中，可以适量添加白胡椒粉和料酒去腥增香。 第四步：焖煮入味。把炒好的酱料均匀铺在虾上，加适量糖和盐调味，随后加盖，小火焖5分钟。
第五步：最后一步就是大火收汁，撒上葱花即可。 一盘香气扑鼻的酱烧虾就做好了。咬上一口，酱汁咸香浓郁，虾肉鲜嫩爽口，简直让人欲罢不能！这道菜让我至今记忆深刻，以至于后来无论我吃到多么美味的食材，只要想到母亲做的这道酱烧虾，在我心中它永远是第一。