2、面粉里放发酵粉，用温水和成面团 3、放在温暖处发酵至两倍大 4、发好的面团揉搓排气 5、分成大小均匀的面团 6、取一个面剂子，擀成薄片 7、抹上食用油，撒少许盐 8、从下往上卷起来（边卷边拉，这样才会蓬松） 9、用刀切成段，两端切面的地方刷上清水（这样蒸的时候才不会分开）
10、蒸锅里放入足量的水，大火烧开后改小火，放进花卷生胚，盖上盖子，焖几分钟，然后关火，不要开盖，让花卷再焖一会（这步很重要，这样花卷才能暄软） 11、平底锅烧热，不放油，直接放进花卷生胚，小火煎至两面金黄色即可
蒯弦雯优质答主要做好吃的花卷馒头，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：中筋面粉500克，水250克，糖25克，酵种100克（可以是上次发好的面团，去除多余的面粉后使用），食用油适量，馅料如芝麻、葱花、红枣等。
2. 面团发酵：将酵种倒入面粉中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到面团体积膨胀至少两倍。
3. 准备馅料：将芝麻、葱花或红枣等馅料备用。
4. 整形：将发酵好的面团排出空气，稍微揉搓均匀，然后用擀面杖擀成长方形。
5. 撒料：在面皮上均匀刷上一层食用油，然后撒上适量的砂糖，根据喜好还可以撒上盐巴。同时将馅料均匀的撒在面皮上。
6. 卷起：将方形面皮从一端起卷起，注意尽量卷紧，不要松散。卷好后，切成大约6-7厘米长的段。
7. 再发酵：将切好的花卷馒头放在温暖地方进行二次发酵，大约需要30-40分钟，直到体积膨胀一些。
8. 蒸制：将发酵好的花卷馒头放入蒸笼中，用中火蒸约15-20分钟，直到花卷变得蓬松柔软。
9. 出锅：蒸好后，关火稍等一会儿，然后取出花卷馒头，稍微冷却后即可享用。
这样制作的花卷馒头既美味又健康，是家庭聚餐的好选择。
