怎么凉拌苦苣好吃？
1.准备食材，苦苣、香菜（这个也可以不放）、花生、葱花、白芝麻 2.开水焯熟苦苣，过凉水沥干水份备用 我买的这种苦苣很长很细，所以比较难洗而且茎部也比较难处理，可以像洗芹菜那样撕开一根根的冲洗，然后用手轻轻地揪掉里面的梗部，这样会比较容易一些。
3.准备好调料，盐、白糖、米醋（白醋也可以）、生抽、香油、辣椒油、花生、白芝麻调拌均匀待用。 放少许白糖和米醋，可以起到去苦涩提香的作用。
4.把调好的汁倒在苦苣上，拌匀之后就可以吃了！喜欢吃辣的可以加点辣椒油，更香哦~ 这道菜真的特别好做，几分钟就能搞定～关键是超级下饭呀，每次多做一些，够吃一顿儿的～
PS： 除了直接凉拌以外，还可以用油炸一下再吃，做法类似麻花，不过口感会更脆一些