云豆闷面怎么做好吃?

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“妈妈,你做的焖面最好吃了!” 儿子的一句话让我成为了厨房达人,原来做饭还可以做到如此简单、好吃又营养! 最近天气热得离谱,动不动就三十多度,宝宝也不喜欢自己吃饭,于是我变着花样给他做零食和辅食(他的一日三餐在我这篇文章里哦!),前两天做了鸡蛋沙拉,今天做了这道云豆焖面。

准备食材: 鲜面条、黄豆酱、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、葱、姜、冰糖。

做法步骤: 1.锅中倒入适量的油,下入冰糖,小火将其融化并变成焦糖色。

2.倒入洗净切段的葱、姜以及八角和桂皮炒出香味。

3.倒入一大勺的黄豆酱,慢慢翻炒,直到出香。

4.加入生抽、老抽,将颜色炒匀。

5.加入适量的清水,大火煮开后转小火,放入洗净的云豆,加盖慢炖。

6.等云豆酥软后,加入洗好的面条,继续盖盖子炖煮。

7.等到锅里的水差不多干了,撒入适量的食盐调味,拌匀就可以出锅了。

8.一碗香喷喷、滑溜溜的云豆焖面就做好了,有饭有菜还有汤,简直不要太幸福! 我用蒸烤箱做了一个酸奶盒子,用来装面条正合适,宝宝吃得津津有味,就连我这个挑剔的大人也被彻底征服。

自从有了这款蒸烤箱,我做什么都特别省心,一键操作即可,真的是爱了爱了~

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云豆闷面的制作过程如下:

准备工作:

1. 准备200克云豆,提前浸泡4小时,浸泡期间换水2-3次,以去除豆腥味。

2. 准备一碗面条,可以选择挂面或者手擀面,根据个人喜好。

3. 准备葱、姜、辣椒等调料,根据口味调整。

烹饪过程:

1. 将浸泡好的云豆煮熟,煮熟后过冷水,保持云豆的口感和营养价值。

2. 锅中加入适量的油,油热后加入葱、姜、辣椒等调料,翻炒至香味出来。

3. 加入煮熟的云豆,翻炒均匀,根据个人口味加入盐、酱油等调味。

4. 加入适量的水,将面条煮熟。可以采用煮、煮或汤的方式,按照个人喜好。

5. 将煮好的面条放入炒锅中,与云豆混合均匀,焖2-3分钟,让面条充分吸收汤汁的味道。

6. 最后,加入适量的小葱花、香菜等点缀,提升口感和色泽。

7. 焖面完毕,可以盛入碗中,趁热享用。

云豆闷面既美味又营养,富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质,适合各种人群食用。

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