猪沙肝怎么做好吃？
爆炒猪沙肝 材料：猪肝、青椒、红椒；调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、香油； 做法：1.猪肝洗净切片，用盐、糖、料酒、生抽、蚝油拌匀，加少许干淀粉抓均匀备用;青红椒去蒂去籽洗净后切块；葱切葱花，姜蒜切片备用；
2.锅内热油，五成热时倒入花椒煸香，捞出放入碗中，再放入干辣椒煸炒至红褐色关火，将炒好的花椒辣椒和油一并盛出，加入蒜末炒香，再下入猪肝大火煸炒至变色；
3.倒入青红椒块翻炒至断生后，加入盐、白糖、鸡精调味，最后淋入香油和花椒辣椒炒香的热油即可出锅。 香辣爆沙肝 食材：猪肝(500g)、泡椒适量、尖椒适量、小米辣适量、料酒半勺、胡椒粉适量、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一汤勺、豆瓣酱两勺、白砂糖少许、大蒜头4瓣、生姜一小块、香菜一根
制作步骤：
1.买回来的新鲜猪肝用清水洗掉血水，冲洗干净后再切成薄片装盘备用，大蒜去皮切片，生姜切丝备用，青红椒去籽后切成小块状，香菜切段备用；
2.准备一个小碗，加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖、半勺清水搅拌均匀调成味汁备用；
3.锅中加入适量的清水烧沸以后把切好的猪肝片倒进去焯煮一下，待猪肝全部变白后即可捞起沥水备用；
4.平底锅烧热，加入一汤匙的郫县豆瓣酱小火炒出红油，然后加入葱姜蒜和小米辣一起爆香；
5.接着再把猪肝倒进锅中翻炒片刻，再加入切好的青红椒块继续翻炒均匀；
6.再把调好的调味料倒入锅中，翻炒均匀使猪肝充分吸收料汁入味，最后在起锅前撒上一把小香菜即可！ 沙肝土豆条 一、食材 土豆两个、沙肝一块、葱花少许、盐3克、十三香2克 二、步骤 1、准备好需要的所有食材。 2、首先我们把土豆洗干净了，削皮后清洗干净，然后切成粗条，放入水中浸泡防止氧化变黑。 3、沙肝用水洗干净，然后冷水下锅，加入姜片煮熟，煮熟后捞出剁成泥。 4、锅里放少许食用油，然后倒入土豆条开始煎制，煎至两面发黄就可以了。 5、这时候我们把熟沙肝也放进去稍微翻炒几下，然后加入葱花，食盐，十三香，就可以盛盘开吃了。 小贴士： 土豆一定要先煎制，这样吃起来才外焦里嫩而且不容易粘锅啊。 如果没有沙肝也可以直接用里脊肉来代替哦！ 以上就是为大家介绍的关于猪沙肝的几种家常做法，希望大家可以喜欢。如果大家对于小编分享的这几道菜的吃法还有什么更好的意见或者看法的话，欢迎在下方留言，我们一起学习探讨吧！