红烧乌鱼好吃吗？
哇~这条鱼看着好新鲜！ 看着就好吃，嘻嘻……以前没吃过这个鱼，第一次买的时候还问老板怎么烧，嘿嘿…… 其实这个鱼就是黑鱼，鱼肉很鲜美，刺少而且肉多，这个鱼主要是骨头细，所以不怕烫的话可以直接把骨头去掉蘸着酱油吃，我比较笨，每次都把刺和骨头剔干净然后再蘸着酱油吃的…… 这次做的红烧乌鱼味道还不错，喜欢的朋友可以做做试试哦～
食材清单
乌鱼一条（约2.5斤） 黄酒二勺 老抽一勺 生抽一勺 糖适量（可放可不放） 大料一个 桂皮一块 香叶三片 干辣椒三个 葱一段 姜两块 第一步：把鱼洗干净，两面划花刀，然后用厨房纸擦干表面的水分或者晾干都行 第二步：调酱汁，两勺黄酒、一勺老抽、一勺生抽混合在一起 第三步：热锅内放入两大勺花生油，油热后放入葱段、姜块和大料爆香 第四步：把鱼放进去煎至两面金黄 第五步：倒入调好的酱汁；加入清水，没过鱼肉就好了；大火烧开，小火慢炖 第六步：炖至汤汁浓稠，加入适量白糖调味就行了 这样做出来的乌鱼肉质鲜嫩，入口即化，大家记得一定要多喝汤啊～