黑鱼籽怎么做好吃法？
做法如下 材料：黑鱼片、姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、醋、盐、胡椒粉、生粉
1. 首先我们准备一块生姜切成姜末，大蒜也切末备用；然后再剁碎一些豆瓣酱备用；
2. 接着我们处理一下黑鱼片，把鱼片清洗干净然后挤出水分沥干或者用厨房纸巾擦干都是可以的（这样做主要是去除鱼肉的血水和腥味）然后在鱼肉上均匀的撒上些盐腌制一会儿备用； 3. 在小碗中加入两勺生抽、三勺白糖、一勺醋和少许胡椒粉搅拌均匀备用。（加糖和醋是为了提鲜）
4. 锅中热油放入豆瓣酱、蒜末和姜末一起炒出香味后再倒入事先调好的料汁，煮开之后把黑鱼片放进去煮变色，接着淋入水淀粉勾芡，最后撒点葱花就可以出锅装盘了~ 这样一道美味又好看的酸菜鱼就出来啦！黑鱼片细嫩爽滑，蘸着汤汁吃味道美极了～