毛蚶拌什么好吃？
个人喜欢醋蒜汁，做法如下 1.准备食材：毛蚶、大蒜、小米椒、生姜、香菜、生抽、香醋等；
2.大蒜去皮切成蒜末，小米椒去蒂切成辣椒圈，生姜切末；
3.在碗内倒入适量生抽和香醋，搅拌均匀后放置一旁待用；
4.锅内烧水，放入毛蚶，加入少许食盐，煮开后再煮5-6分钟左右（不要过老，以防不熟）；
5.将煮好的毛蚶捞出，浸入凉水中，使其冷却不烫手后将壳打开，取出肉，用清水冲洗干净并沥干水分；
6.在干净的碗内倒入调好的蒜汁，再加入适量生抽和香醋，把切好的姜蒜沫放入锅中爆香，然后把炒香的姜蒜渣过滤掉不用，随后把炒香的调料汁淋入装好盘子的毛蚶上即可食用了。 小贴士：
1.由于毛蚶中含有寄生虫，所以食用时一定保证煮熟煮透！
2.选购毛蚶时要仔细观察，最好选壳大、壳薄、颜色正常的，如有黑斑或凹陷一定不要买。