牛肉芹菜好吃吗？
@李雷不姓李 邀请我回答这个问题，我真是受宠若惊哈！谢谢啦！（小眼神.jpg） 因为我是地道的西北人嘛，所以我们的食谱里离不开面食和牛羊肉...就拿这个牛肉芹菜来说吧，在我们那边很常见，做法也很简单。先买好新鲜的牛腱子肉，然后放盐、花椒、干辣椒、葱姜蒜腌上个把小时入味。接着多煮点开水，等水开了把腌好的牛腱子肉放进去，倒上满满的白酒，再丢俩八角进去提香去腥。
大火炖开了，往里面搁芹菜（我喜欢细长的芹菜，所以用刀拍散），继续大火炖着，等锅开了调成小火慢慢炖上半个小时，关火让汤汁儿浸泡着牛肉和芹菜。这样一锅香喷喷的牛肉芹菜就做好了。
做好了之后盛到碗里，洒上葱花和香菜，淋点儿香油，香辣鲜香，一口咬下去满嘴都是幸福的感觉～ （哎哟真的好想吃啊！都写到这儿了口水流下来了……）
其实我做这道菜的时候，往往不加白酒，因为我觉得加了白酒后菜的味道更浓重，有点过犹不及的感觉。