牛肉炸酱好吃吗？
牛肉炸酱面是我最喜欢吃的一碗面，没有之一 我的做法很简单，基本上把买来的熟酱倒入碗中，加入葱花和香菜末，然后倒上烧好的热油（这一步非常关键）。因为葱和香菜都很容易有腥味，所以加入的葱花和香菜最好先用开水焯一下。
趁热将两种调料搅拌均匀，然后淋上芝麻香油，美味即成。 我喜欢吃口感筋道的面条，所以自己用新鲜手擀的面条做炸酱面。 用筷子把面团轻轻拨开，撒上面粉，让面团表面均匀沾上一层面粉 然后用筷子搅动，使面粉均匀地覆盖在面团表面 最后把面团放入水中，揉洗，直到水变成淡黄色，并且没有颗粒状的面疙瘩，把面团挤干水分，做成细条状。
做好的炸酱面，一口咬下去，酱汁浓郁、咸香可口，面条劲道有弹性！ 除了做炸酱面以外，我还喜欢用油炸花生米搭配这碗炸酱食用，花生米的酥脆配上炸酱的浓香，那口感真是棒极了！ 你也可以配着黄瓜丝、萝卜丝、香椿芽等蔬菜一起吃，清爽解腻。
我自己做炸酱面的时候，总是会放些黄豆酱、甜面酱一起调汁儿，这样做出来的炸酱面会更加香浓软糯，但是不要放太多，味道太重会发苦。 好了，说到这里，不知道你馋了没？反正我是有点馋了，哈哈哈哈……… 总之呢，这炸酱面是绝对值得一试的。