如何溜猪肝好吃？
以下分享几个溜猪肝的做法 首先，准备一块新鲜的猪肝冲洗干净后，用清水浸泡出血水(至少30分钟以上)，然后切片装入碗中。 加入一勺料酒、1勺生抽、少许老抽、适量淀粉抓匀后腌制20分钟(加淀粉是为了让做出来的猪肝更嫩) 下面分享几个常见的搭配：
1.黄瓜 准备好一根黄瓜洗净切成薄片备用
2.菠菜 锅中加水煮沸后，加少许盐，倒入菠菜灼熟捞出沥干水分待用
3.土豆粉 在准备一小把土豆粉，加入凉水调成糊状待用
4.豆腐皮 准备一张豆腐皮清洗过后擦干切成丝，香菜清洗干净切成段待用
5.千张 取一张千张清洗一下切成细丝，大蒜拍碎后一起放入肉馅中拌匀
6.胡萝卜 准备一根胡萝卜刮去外皮洗净后切成薄片，青椒也洗净去籽切成片
7.空心菜 锅里加水煮熟后，下入空心菜焯熟捞起沥干备用
8.豌豆尖 锅里加水大火烧开后，加入一勺盐和少许油，倒入豌豆尖灼熟后捞起浸凉开水后装盘 下面给大家展示一个凉拌三丝的做法，这里用到了豆腐皮和胡萝卜，简单易学，赶紧做起来吧！
食材准备：豆腐皮、胡萝卜、香菜、葱花、蒜蓉、红油豆瓣酱、白醋、生抽、白糖、花椒油、熟花生米
制作步骤：
① 所有食材洗净切丝。胡萝卜用冷水浸泡后沥干，香菜、葱花、蒜蓉切碎备用
② 调蘸料：一勺生抽+两勺醋+半勺白砂糖+适量葱花+蒜蓉+红油豆瓣酱调成酱汁待用
③ 锅中加适量清水，水煮沸后下豆腐皮丝烫熟后捞起淋入调好的酱料，再加花生末和香菜碎拌均即可 小贴士：
1、由于猪血含铁量高，所以建议先用盐水浸泡，这样能防止猪血粘锅；
2、猪血不易炒烂，所以一定要多煮一会儿；
3、除了猪血还可以选择鸭血来烹调，味道同样很不错。