排骨炖耦怎么做好吃？
首先准备食材，莲藕两节，猪小排500克 调料：植物油、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、鸡精、葱白段、香叶、干辣椒、八角、桂皮 1.莲藕去皮，洗干净切成块状； 猪小排清洗干净，冷水下锅放入料酒焯出血沫后捞出冲洗干净备用。
2.锅里烧热油，放入两勺豆瓣酱炒出红油，加入葱白段、香料（八角、桂皮、香叶）炒香，再放入焯好水的猪小排。
3.炒至糖色出现，即排骨表面变成亮黄色，此时倒入高压锅，放入适量生抽、老抽上色，加入冰糖、清水，大火烧开，盖上盖子小火焖煮40分钟。
4.最后打开盖子，加入切好的藕块和适量食盐煮至汤汁收干，撒上葱花点缀即可出锅装盘。 一道酱香浓郁的酱肘子就做好了！软烂香甜、咸甜味美，连骨头都是香的哦~