土鸡炖香菇好吃吗？
鸡炖蘑菇是我家的传统菜，我爷爷那辈就开始做，一直传到我的手上。 首先把买回来的鸡处理干净，剁成小块。 然后把葱姜蒜切成片，准备花椒、八角和干辣椒。 再把菌菇清洗干净，锅中烧水，放入菌菇，焯水2分钟，捞出备用。 我家用的菌菇是新鲜的香菇和花菇，你可以根据自己的喜好，用干货的菌菇。
锅中烧油，放入两勺冰糖，小火炒化成糖色后，倒入鸡肉翻炒均匀，加入一勺生抽、一勺老抽和适量食盐调味。 然后加入开水，没过鸡肉，大火烧开之后，加入八角、花椒和干辣椒段，转小火慢炖40分钟左右。（记住一定要用开水炖鸡汤哦！）
四十分钟后，打开锅盖，香味四溢，是不是很有食欲呢！ 接着把准备好的菌菇倒进锅里，盖上盖子再煮十分钟。 一道美味又营养的家常菜就完成了！