凉粉伴什么好吃？
个人最喜欢吃凉粉的做法是，切成小块的凉粉，用葱花、香菜末、盐、酱油和辣椒油拌着吃即可。 这是最简单也是最原汁原味的好吃法。不过我还会放些豆皮、黄瓜丝之类的食材进去，这样更有胃口。但切记不要放芹菜！会破坏凉粉的韵味～ 做凉拌凉粉时，一定要记得把切好的葱花等调料先放入凉水中浸泡几分钟再去拌。否则直接下锅炒，很容易烧糊了。
除了最简单的凉拌法外，我还学会了用酸奶、草莓酱和水果来制作美味又好看的凉粉甜点。 取适量豆腐脑或水豆腐，平铺在碟子上，再在上面浇一层酸奶，然后撒少许葡萄干或者蔓越莓干之类的干果就行啦。 我喜欢用比较浓稠的酸奶去做这个甜品，吃起来滋味更好。而且做出来的成品滑溜顺滑，可爱至极。
还有用自制冰淇淋球和凉粉拌在一起吃。 做法非常简单，先把少量开水倒入装有冰块和冰淇淋粉的容器里，用筷子搅拌成冰泥状后盛出，然后放入切成小块的凉粉，加入少许白糖调味，再用筷子搅匀就可以啦。