黄豆芽怎么拌好吃？
凉拌豆芽菜的做法步骤 1.准备食材，豆芽洗净沥干水份备用；姜切丝；蒜切末；小米辣切段；葱花切小段；碗中放入3勺生抽、2勺香醋、半勺白糖、少许胡椒粉、少许盐、适量鸡精拌匀备用。
2.锅中倒入适量清水大火烧开，加入少许盐和植物油，放入豆芽焯水约1分钟捞出过凉沥水备用。（水中加少许盐和植物油可以保持豆芽脆嫩的口感）
3.把焯好水的豆芽摆入盘中，放些蒜末和辣椒圈，再浇上调味汁；另起锅烧热，倒入适量油烧至七成热，趁热淋在蒜末辣椒圈上，最后再撒些葱花即可装盘上桌啦！
【小贴士】 1.做这道菜一定要用刚煮开的水迅速将豆芽焯下水，这样才能保持爽脆的口感哦~
2.豆芽焯完水后过下凉水能保持色泽翠嫩，并且能去除豆腥味。
3.调味汁的料汁可以根据自己的口味添加或减少，但是比例一定不要错哦～ 4.最后一步的热油最好是用炸香的花椒油或者辣椒油来浇在上面，会更香！
5.不喜欢吃辣的可以用小米辣替代小米辣，喜欢吃辣的可以多加一些小米辣。 我家先生不吃葱也不吃花椒，所以这道凉拌菜他基本不碰～哈哈~~~我一个人独享～哈哈哈……