咸菜伴什么好吃？
20多年前的某一个夏夜，我家厨房里上演了这样的一幕——我妈在炖鸡汤的时候加了咸菜进去！那个晚上我爸喝了很多酒，一直说那个鸡汤怎么这么奇怪，喝起来有点发苦……
我至今记得我当时好奇的问了一句“这味道不是应该在腌咸菜的时候进去了吗？” 结果我妈白了我一眼“那你还让不让妈做饭了……” 我当时居然信了……
直到现在想起这件事还觉得自己特别二……不过也是从这开始，我爱上了吃咸菜。 因为我是四川人，所以记忆中出现的最多的就是咸萝卜干、泡酸菜和榨菜。
1.泡酸菜+肉 是我在外面上大学时候最常吃的吃法。用酸菜来炒肉或者炖汤都很棒（尤其适合冬天有火锅底料的情形下…）
2.剁辣椒+茄子 这个好像很多地方都有，但是我不知道怎么做才最好吃，因为我每次做都做得很难吃T﹏T 不过要是能做得好吃的话，那就简直棒呆了。
3.咸鱼+豆芽/酸菜/雪菜 咸鱼的做法太多了，我最喜欢的方法是把咸鱼和豆芽一起下锅煮，鱼肉会很软很嫩，一夹就散，特别鲜。
4.豆腐乳+馒头/大米饭 我的天呐，这个简直不能更赞。我宁愿多吃两个馒头就为了这一口。
5.各种带酱的咸菜 东北的大酱、北京的王致和大酱都是下饭的好东西啊！配着馒头、米饭吃就好。