炒酱瓜怎么做好吃？
1、选粗细均匀，表面光滑的嫩黄瓜(不要太嫩，否则容易烂)
2、刮去皮，洗干净，切成两半（如果喜欢吃脆口的，可以不用切丝）
3、锅里加水，煮开，放少许盐，放入切好的黄瓜，焯一遍水（这样处理过的黄瓜颜色会更翠绿，而且吃起来口感也脆爽）
4、准备配料：姜蒜切末，小米椒切小段，洋葱切丝
5、锅内放油，五成热的时候，加入姜蒜末，小火炒出香味后，加入豆瓣酱和甜面酱一起炒（注意别糊了锅底）
6、等到酱汁炒红，有香味出来以后，加入切好的洋葱丝和小米椒段，继续翻炒片刻就可以盛出了！
【小贴士】 做炒酱菜的酱料比例：豆瓣酱与甜面酱比例为2：1（按照这个比例调出来的酱料咸淡刚好合适！）；如果是用老咸菜做的凉菜，就不需要再放盐了哦~