海参斑鱼多大的好吃？
题主说的应该是海蜇吧，其实海蜇的大小和口感关系并不是很大，主要和两个因素有关系，一个是季节，另一个是捕捞时长。 海蜇属于海洋中常见的生物，在每年的3-4月份会有一个洄游的季节，这时候一些小型的海蜇会进入河流中，为了适应河水的环境，它们都会脱去外面的棘刺保护壳，这时候的肉质最嫩，味道也最好吃（俗称春蜇），等到5月份以后，因为水温逐渐上升，不脱皮的夏蛰反而肉更紧实一些，但比春蜇就要老一些了。 除了季节之外，影响口感的因素就是捕捞后的存放时间了，很多刚捕捞上来的海蜇放在船上就会出水发，也就是自然脱水，这个过程会让海蜇变得紧实、弹性十足，这样的海蜇一般都很新鲜，当然口感也是最好的；而如果捞上来没有出水发的海蜇，用淡盐水浸泡12小时左右就能吃了，不过这样处理过的海蜇会偏软，弹性不足。所以，一般来说，刚刚捕捞上来、没出水的海蜇口感是最好的。
说到这，再说说很多人不喜欢吃海蜇的原因，主要是因为它的异味，其实只要处理得当，这种异味是可以消除的。 首先要做的就是清洗，反复多次用清水冲洗干净表面的盐分，接着再放入淡盐水里浸泡10分钟左右，然后再用清水冲洗几次就可以了。如果这样处理过后还有异味，可以再用醋和酱油泡一会，异味就会消失得无影无踪。 用这种方法处理的鲜海蜇，完全可以做到跟活的一样！