吃蒸米配什么菜好吃？
作为南方人，我还是很爱吃米的。 虽然平时工作比较忙，一日三餐多数都是食堂或者外卖解决，但一有机会自己下厨，我还是会做一碗香喷喷的米饭。 我认为煮米饭最好的伴侣，不是肉也不是菜，而是各种豆类的豆制品！ 豆皮、腐竹、黄豆、绿豆等等，只要有它们在，一碗白米饭就能变得丰盛起来。
分享几个我用豆腐和米饭做的菜肴吧~
【肉末烧豆腐】（荤素搭配）
准备食材：
主食材：南豆腐（嫩豆腐）1盒，肉馅少许。
配料：大蒜3瓣，香葱适量，生抽2勺，白糖半勺，老抽少量，食用油适量，清水小半碗。
做法步骤：
第一步：锅中热油，加入蒜末爆香后，倒入肉馅小火煸炒至变色。 第二步：加入2勺生抽+半勺白糖+少量老抽上色调味，随后再加入小半碗清水煮开。
第三步：把切块的豆腐倒入锅中，中火焖8分钟左右就可以了。 最后撒入葱花就可以上桌了。 这一道菜，有酱香味浓郁，软嫩的豆腐，香甜的葱粒，加上酥脆的花生米，一口下去超多口感！真的超棒！
【虾仁拌饭】（海鲜味道也很赞）
虾20只左右，大米半碗。
生抽2勺，香油1勺，白醋1勺，白砂糖适量混合成酱汁备用。
虾去壳去虾线，用清水冲洗干净后再浸泡出血水。
泡好的虾仁用厨房纸吸干水分，加点食盐腌制入味。 大米淘洗干净后放入电饭煲中，倒入适量的清水开始煮饭。
这时我们可以处理一下虾仁。 锅烧热，倒油滑炒虾仁，变红后即可盛出。 米饭煮好以后，拌匀调个味儿，再把虾仁铺上去，盖盖子闷2分钟即可出炉啦！ 鲜甜的海洋味道，配上弹润的米饭，绝了～
【皮蛋拌豆腐】（开胃小菜）
鸡蛋豆腐2盒，皮蛋2个，香菜少许。
辣椒面/剁椒/老干妈/花生酱等任选一种，加生抽和香油搅拌均匀调成酱料。
将豆腐和皮蛋切成块状，与酱料放在一起搅拌均匀便可食用。 咸香爽口，美味至极……