羊心管怎么好吃？
凉拌羊心管，做法很简单，但是味道那是相当地好啊！ 首先处理一下羊心管，冲洗干净后放到锅里，加入清水和姜片，水一定要没过羊心管。大火煮开后打去浮沫，继续小火煮约15分钟，关火让羊心管泡在汤里慢慢入味。接下来制作红油辣椒酱，这是这道菜的关键食材。把香菜、葱白切成小段儿，小米椒、二荆条（可选）剁成末儿，放在一起。再加入熟芝麻、花生碎、生抽、香醋、香油、白糖调成酱汁汁儿。
最后，把泡好的羊心管取出沥干水分，切成长短适中的段儿，淋上调好的红油辣椒酱，再来点儿葱花和香菜点缀一下，一道清爽开胃的凉拌羊心管就做好了。
PS.如果喜欢吃辣的人，可以把小米椒换成二荆条，这样做出来会更好吃。