辣椒面怎么好吃？
作为一个四川人，我可以很负责的告诉你，我们辣椒面的用法多到超乎你想象！ 首先，最常用的就是拌凉菜了。夏天的时候，切点黄瓜丝、胡萝卜丝，拌上炸得干香酥脆的花生米，再撒一把葱花和辣椒面，香喷喷的凉拌菜就出来啦～ 辣椒面还能给你做出一盘盘颜色鲜艳、口感丰富的酸辣小菜。小米椒、尖椒剁碎后拌入葱花和剁碎的豆瓣酱，再加上适量生抽、陈醋和白糖调汁，泡在脆生生的大白菜里，酸酸辣辣的味道顿时充满味蕾。
当然，最简单的办法就是把所有的材料都混在一起，充分搅拌，放少许味精提味，一碗香辣过瘾的鱼香酱就出来啦。用鱼香酱拌饭，两碗不够再加两份！ 用辣椒面和豆瓣酱做的风味小吃在成都也很常见。像春熙路上的“张奶奶豆腐脑”，小店的招牌就是一块刻着“张奶奶豆腐脑”的白瓷牌，其实店里卖的除了豆腐脑还有粉蒸肉、椒麻鸡等等。 这家店最特色的就是用辣椒面和豆瓣做成调料，拌着吃！ 粉蒸肉要两块一块卖，店家会送一碗香辣味的碟子，粉粉糯糯的五花肉蘸着鲜香的辣椒面，一口下肚，满满的都是幸福感……