杨白菜怎么冶好吃？
本人是四川人，很喜欢吃白菜~ 分享下做法～ 用料： 白菜一半就行、香菇5-6朵、葱姜蒜适量、白糖1勺、生抽2勺、老抽4勺、陈醋3勺、豆瓣酱1勺、清水适量 步骤：
1. 白菜清洗干净，切块儿，葱姜蒜切片；
2. 锅中烧开水，下入白菜，水再次沸腾后，捞起沥干水分备用（这样能最大程度保持白菜的鲜嫩）；
3. 锅烧热，放少许植物油，下入葱姜蒜爆香，再依次放入豆瓣酱、香菇和白糖炒出红油，放入白菜大火快炒几下；
4. 当汤汁变得浓白时，加入生抽、老抽、陈醋调味，继续大火爆炒，直到酱汁浓稠，白菜软烂就可以出锅啦！ 一盘美味的豆瓣酱焖白菜就做好啦！软软糯糯的白菜带着浓郁的酱香味儿，让人食欲大开！
小Tips： ① 我不喜欢吃太甜的菜所以没有放太多的糖。如果朋友你喜欢吃甜口的可以酌情增加糖分。
② 各种调料的比例我不建议大家硬套，因为不同品牌的调料味道是不一样的，应该根据自家口味来做调整。比如我喜欢吃得咸一点，所以调味料放得比较重，如果你口味淡，就可以适当减少盐的量。
③ 这道菜不用放食盐，有豆瓣酱和老抽就足够了哦！