羊油怎么制作好吃？
@知乎美食 官方回答来了！ 其实做羊油，很简单。 首先买回来的羊肉，一定要清洗干净哦~ 清洗干净的羊肉，我们可以先放一边备用。 接下来准备一口锅，锅中加入足量的清水，然后把清洗干净的羊肉全都放进锅里。 开火，煮～开～锅后，继续再煮5分钟左右，把里面的血沫子全部撇干净。 撇净血的羊肉，变得干干净净、清清爽爽啦（≧▽≦）~\(^o^)/~ 接着我们往锅中放入2-3勺白酒，或者是料酒都可以的。然后盖上盖子，小火焖半小时左右。 时间到之后，我们把切好的葱姜放入锅中爆香。 爆香的葱姜不要忘了捞出来哟，留得清香在，才能留住浓香在嘛。 随后把煎炒好的香料拿掉，剩下满满的全是金黄色的油，这步关键是要熬，要不停地用勺子翻动，防止糊底。大概二十分钟左右吧，当锅内油脂被充分熬出，锅底会产生厚厚的油膜。这时就可以关火，让油温慢慢冷却了。 等到整个油锅彻底冷却后，我们往里面加入少量食盐。食盐能够进一步去除羊肉的腥膻味（←￣▽￣←）。 等盐水完全溶解后，把我们之前准备好的白萝卜放进去，浸泡一个小时作用。 （PS：这里其实也可以不用盐，直接用凉开水浸泡，味道也是不错的。＿＿＿＿ ＿＿＿）
泡了一个小时后，我们仔细观察，会发现白萝卜已经变得软嫩的。用手一掐，就能轻易戳动。（#°Д°) 接下来就是最重要的一步，趁热捞起一块儿白萝卜，蘸着酱料吃，那叫一个美味呀～～～（¯︶¯） 我是非常爱吃萝卜的，所以每次做这道小菜，我都吃得不亦乐乎………╮(￣▽￣)╭吃饱喝足之后，剩下的油膜也不要浪费啊，捞起来晾干，就可以放到玻璃瓶里保存起来了。 以后想吃的时候，拿出来蒸一蒸，拌一拌，美味又健康的小菜就做好了~(￣0￣)~祝好