怎么油炸排骨好吃？
油炸排骨的做法其实非常简单，和糖醋里脊、干烧排骨等菜品不同，不用先煎后炸，也不需要挂糊上浆，直接下锅开炸就行。 做好的油炸排骨外酥里嫩，咸香味美，再配上一瓶汽水，那就是小时候最美的味道了！ 下面，就给大家分享这道【油炸排骨】的做法～ 食材：排骨、食盐、生抽、老抽、白糖、香醋、干辣椒、葱姜蒜、植物油。 步骤如下：
1. 排骨用刀剁成小块，用清水浸泡出血水。 2. 加入八角、桂皮、姜片、葱段，淋入料酒去腥，抓拌均匀，腌渍30分钟。 3. 锅内倒油，油温6成热时，下入排骨炸至表面金黄酥脆，出锅控油。 4. 炒锅留底油，爆香葱姜蒜和干辣椒。 5. 加入酱油、食盐、白糖、香醋和清水，大火烧开，转入中小火熬出香味，汤汁浓稠时，关火盛出浇在排骨上即可。