土鸡拿什么炖好吃？
1，选鸡很重要 市场上有很多快速长大的肉鸡，这种鸡肉吃起来口感是非常差的并且营养也很差，当然价格也便宜。要想吃到健康的土鸡，首先就要选择合格的供货商，现在互联网这么发达，百度一下你就会发现很多信息，多了解一下不会有错。
2，炖鸡汤有诀窍 很多人在炖鸡汤的时候，都喜欢先焯一遍水。其实这样做是不对的，应该把鸡清洗干净后冷水下锅开始煮，这样能够更好的把血沫去掉，同时也不会损失营养成分。另外还可以在水中放一些葱和姜，既能去腥又能让鸡汤更加清香。在炖汤的时候一定不要中途添水，这样会影响汤的口感。
3，调味品的选择 要炖出一碗好汤，调味品的选择也很重要。很多人喜欢在炖汤的时候放各种各样的香料，事实上真的没必要，只要一点点盐就可以了。如果想让汤更鲜美，可以放少许的白胡椒粉或者香葱。切记不要放酱油等颜色重的调料，那样会掩盖掉原本应该有的本色。
4，荤素搭配更好吃 在炖汤的时候，我们可以放入一些蔬菜一起炖，这样既增加了风味又补充了维生素，一举两得。例如土豆、胡萝卜、藕、芋头都可以。但是要注意荤素的比例，一般3比1比较好。 我最喜欢用土鸡来炖土豆，先将切好的土豆放在油里煎至金黄，再倒入沙锅加入清水，放点葱姜，熬上一两个小时，那香味让人欲罢不能啊。