鹅怎么做法好吃？
1、首先将鹅处理干净，切成块状，备用 2、葱切段、姜切片，备用 3、锅中热油，放入葱和姜爆香 4、加入切好的鹅肉，翻炒至变色，淋入适量白酒（去腥） 5、锅中加水没过鹅肉，大火烧开后撇去浮沫，转文火炖一个钟头左右 6、一个钟头后，加入青红椒，再炖十分钟即可出锅 烹饪小技巧 1、做鹅的时候放点白酒可以去腥增香； 2、用温水洗过的鹅肉会更加入味； 3、因为鹅的脂肪含量高，所以烧煮过程中油脂会化开，汤汁更油腻，因此最好选用陶土或者瓦煲来焖制，如果是电饭煲或者电砂锅，最好事先在底部垫上竹箅防止粘底。 用小火慢慢炖煮，汤汁收干时，锅底会有浓浓的鹅油，千万别倒了！这可是精华啊～～