梅花肉好吃吗？
作为一个在北方人，其实对梅花肉的口感并不了解，直到来苏州玩的时候，在寒山寺旁边一家很不起眼的店里面吃了一份排骨双菇饭，竟然意外的好吃 后来就经常在超市买腌好的梅花肉，做糖醋小排或者红烧肉，不过感觉最好吃的还是排骨双菇饭，最近做了调整，味道更好了 在下边分享做法~
排骨双菇饭的做法： 1、准备大米适量，淘洗干净后浸泡半个小时
2、排骨一斤左右，用清水冲洗干净，然后加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜，抓拌均匀后腌制一个小时以上入味（我一般晚上做好放冰箱，第二天做）
3、冬菇和秀珍菇去蒂洗净后，泡入开水锅中，同时加入少许食盐，等到香菇完全泡发后，挤干水分备用
4、平底锅里加入适量食用油，油热后放入排骨，小火慢慢煎至两面金黄后盛出
5、另起锅烧油，加入葱花、姜末爆香，然后倒入香菇和冬菇，翻炒片刻后加入清水，清水的量没过食材即可
6、大火煮开后，加入腌制好的排骨，再加入少许盐调味，小火焖煮三十分钟左右
7、加入米饭后翻拌均匀，盖上盖子，文火煮半小时后关火，让米饭继续浸透在汤汁里，充分入味儿
8、食用时洒上葱花增香提色就可以啦 小提示： ①如果一次性不能吃太多，可以做成罐头保存起来～用保鲜膜封好，放进冰箱冷冻室就可以了。
②我在制作的过程中没有放醋，因为我想让味道更偏咸甜一些，喜欢吃酸甜口的可以多放些白砂糖哦～