炒饭放鸡精好吃吗？
我平时也很喜欢做米饭，各种做法也会研究，今天就给大家聊聊！ 首先说这个放不放鸡精的问题，我觉得看个人习惯和当地饮食习惯来决定。比如在我们这边的广东，绝大部分人吃米饭是不放调料的，尤其炒菜更是少放油和盐，说是清淡，其实饭的味道还是很不错的（不知道是不是米好）；而在北方大部分地方，人们做饭会放各种调料，菜也要多放盐、酱油等。 所以回到这个问题，如果你像南方人一样爱吃清淡口味的饭，而且本身食材味道也不错，那么炒饭吃鸡精就没什么必要了；但如果你像北方人一样爱吃重口味的饭菜，并且担心食材原味不够，就可以适当加点鸡精进去提鲜香。
再说这个隔夜饭的问题。首先说明一点，我家是没有隔夜菜的，所以也不存在隔夜米饭的说法。但是我知道有人说米饭煮多了吃不了可以放冰箱，第二天拿出来加热一下可以吃，我就曾经这样做过，不过味道是比当天做好的差一些。因此如果非要讨论隔夜饭的问题，我只能谈谈关于剩米饭的处理方法。我个人觉得如果剩米饭不多的话，可以做成蛋炒饭或者肉炒饭，当然这两种剩饭的做法和普通新鲜做成的炒馍区别不大，只不过入口的口感有些差异罢了；但如果剩米饭比较多或者想做成其他风味时（如盖浇饭、蛋包饭等），我还是建议重新蒸制一下，这样能最大程度的保留米饭的营养，同时也更有利于其他菜肴的风味渗入其中。