酱鹌鹑怎么蒸好吃？
【酱焖鹌鹑】 食材准备：新鲜鹌鹑7只、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1小块儿、香叶3片 调味料：豆瓣酱1勺、老抽半勺、生抽1勺、白糖少量 做法步骤： 第一步：买来的鹌鹑清洗干净，冷水入锅，加入姜片和料酒去腥，水煮开后，煮2分钟，将鹌鹑煮熟后捞出备用；
第二步：锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，接着下入八角、桂皮和香叶炒出香味，然后倒入豆瓣酱炒香，再烹入料酒、生抽和老抽，炒熟的酱料颜色呈亮褐色； 第三步：把煮熟的鹌鹑放入锅中，均匀地码在锅底，让每个鹌鹑都能沾上酱汁，然后盖上盖子，中小火焖8分钟左右即可出锅啦～
小贴士： 做酱焖鹌鹑的时候，不需要再加食盐了，因为酱料已经有咸味了，而且食盐会掩盖住鹌鹑蛋本身的鲜味喔～如果怕味道淡，可以在倒酱料之前尝一下呦！