油炸虾怎么做好吃法?

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1.鲜虾洗净,从背部剪开,去除虾线 2.放入料酒、盐、胡椒粉、蛋清抓匀腌制十分钟 3.锅中热油,下入虾仁炸至金黄酥脆,捞出控油 4.锅中留底油,下葱姜爆香后,加入酱油、白糖、清水,小火煮开,调入水和淀粉勾芡,做成酱汁。 吃的时候蘸着酱汁,味道好极了! 还可以做个沙拉,用生菜、紫甘蓝拌个蔬菜沙拉,再配个酸奶,好吃又营养~

我平时比较喜欢吃炸物,比如炸鸡、炸薯条这类的,所以这款油炸虾做起来也不难。首先将大虾处理一下,从中划开,挑出虾线,清洗干净之后,加入两大勺糯米粉、适量葱花和香菜、白胡椒、食盐搅拌均匀。接着,打入两个鸡蛋搅散,再放入面粉搅拌成顺滑的面糊。最后,下锅炸至金黄酥脆就可以吃了!

外面卖的油炸食品往往都又干又硬,不太容易消化,自己在家做就不会有这个问题啦~而且这款做法简单,厨房小白也能轻松搞定呢! #油炸虾#

欧阳碧柔欧阳碧柔优质答主

我做过最好吃的油炸虾就是炸酥肉,因为做这个工序比较麻烦所以没吃过油炸大虾。 酥脆的大虾仁配上糖醋的蘸水一口下去就超幸福! 首先买新鲜的虾仁,用流动的清水清洗几遍直到水清为止(这一步是为了去除多余盐分)然后加入鸡蛋、面粉搅拌至糊状;

接下来就可以下锅炸了,油温6成热时下入面糊,炸至颜色金黄控油捞出就可以了。

最后摆盘配点香菜装饰一下更漂亮诱人! 不过这炸好的小龙虾放凉之后会发硬就不脆了不好吃了,这是为什么呢? 因为温度过高会让蛋白质变性,而淀粉在高温下会产生焦糖化反应生成黑褐色的焦糖色素,这些物质都会让食物口感下降变味。所以说想要酥脆又好吃的小龙虾就得控制好温度和时间,这样才会保证既酥脆又美味哦!

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