怎么让米饭变好吃？
20道简单快手的炒饭的做法，总有一款你喜欢！ 1.【扬州炒饭】 用料： 大米500g、香肠1根（熟）、虾仁8-10个、青椒半个、鸡蛋3个
做法步骤： 大米浸泡半小时后下锅蒸制。 蒸好的大米趁热打散备用。 锅内放油烧热，加入打散的蛋液炒熟成粒状盛出备用。 锅中留底油放入切成小段的香肠煸炒至出油，加入切好的虾仁和青椒一起翻炒。 待所有食材熟透后倒入米饭拌匀即可。
2.【麻辣小龙虾饭】 用料： 小龙虾400g、大蒜6瓣、姜3片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱1茶匙、白砂糖1茶匙、香菜少许
做法步骤： 小龙虾处理干净待用。 平底锅不放油，小火干焗小龙虾到变色。 另起锅烧油，放蒜末姜末爆香接着加豆瓣酱一起炒出红油。 加水，依次放入生抽、老抽、白砂糖调汁。 把煮熟的小龙虾放进去煮入味，大火煮滚后转小火焖半个小时左右。 把煮好的虾连汤带水倒入电饭煲中，按煮饭键加热熟透后撒上葱花或者香菜即可。
3.【香菇鸡肉饭】 用料： 三黄鸡半只、鲜香菇6朵、胡萝卜1/3根、葱白1段、姜2块、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白砂糖1勺、蚝油1勺、植物油适量
做法步骤： 三黄鸡清洗干净砍成小块。 香菇洗净切块，胡萝卜去皮切丁，葱姜切丝。 剁好的鸡块中加入适量的盐、生抽、花雕酒或黄酒、白糖、胡椒粉抓匀腌制半小时以上。 腌制好的鸡块中加入一个鸡蛋清、玉米淀粉抓拌均匀。 炒锅烧热加油烧至五成热，下入拌好的鸡块炸至外表金黄酥脆，捞出控油。 锅内留底油爆香葱白和生姜，下香菇和胡萝卜翻炒出香味。 放入炸好的鸡块，添加生抽、老抽、白砂糖、蚝油调味，最后翻炒均匀即可关火装盘。
4.【酸菜炖排骨饭】 用料： 陈年酸泡菜一条、排骨适量、大豆色拉油适量、食盐适量、八角少许、桂皮少许、香叶少许、大葱一根、红辣椒二三个、酱油适量、胡椒粉适量、味精少许
做法步骤： 陈年酸泡菜用清水浸泡片刻后冲洗干净切片待用。 排骨洗净，飞水去腥味。 锅里倒油，放入切好的泡酸菜炒出香味。 然后加入清水，放入八角、桂皮、香叶等香料，调入盐、酱油、胡椒粉，将排骨放入锅中炖煮。 待汤汁浓香扑鼻时，用筷子插一下排骨，看是否熟透。 排骨煮熟后捞起放在电饭煲底部，撒一些胡椒粉提香，再倒入开水没过排骨表面。 盖上盖子，按下开关，开始煮饭；煮饭程序结束后，打开盖子，撒入葱花，上桌开吃啦~