艾草年糕哪里最好吃？
作为一个在浙江待了七年的贵州人，对于艾叶糍粑的味道简直念念不忘！清明前后是食用艾叶的最佳季节，新鲜艾叶呈暗绿色，闻之有清香之气。 做法是将捣碎的艾叶与浸泡后的糯米粉混合在一起，然后加入水和白糖，和成面团后，做成大小适中的丸子，放入蒸笼里蒸熟即可。
虽然做法简单，但要想做出好吃的艾叶糍粑并不简单。首先，要选择新鲜优质的艾叶；其次，对米粉的质量要求比较高（好的米粉色泽洁白、颗粒均匀且带有淡淡的米香味）；最后，蒸制的时间很关键，如果不够火候，蒸出来的丸子会软绵绵，如果没有熟透，那吃下去可是会拉肚子哦~ 做好的青团雪白雪白，像极了胖嘟嘟的小雪球，表皮软糯，略带韧劲儿，带着淡淡青草香气的甜味，让人食欲大增。
除了直接吃之外，还可以将青团切成块，放在牛奶里一起煮，香甜糯软的青团沾着浓香扑鼻的牛奶，一口咬下去，美味就在唇齿之间迸发了。
不过，在江浙地区，最有名的可不止是艾糕呢！还有一种由糯米粉、红糖和鸡蛋制作而成的小型糕点，也叫作“状元饺”。据说，这是旧时杭州城内家家户户都会做的传统小吃。
制作“状元饺”需要经过洗、滤、煎、蒸等多道工序，做出来的饺子小巧玲珑、皮薄馅多，一口咬下去，鲜甜的汤汁在嘴里喷溅，细腻的红糖馅儿在齿间融化，真是人间美事呀～ 如果你来到浙江，我可以请你吃！（嘿嘿嘿～）